Entrevistas, desmentidos e embaraços

Tem havido por aí muito boa gente que dá entrevistas nos jornais e depois vem desmentir algumas frases mais polémicas embora os jornais que publicam as referidas entrevistas e os jornalistas, que as levam a cabo, jurem a pés juntos que tudo o que ali está foi, de facto, dito.
Seja porque quem dá as referidas entrevistas se esqueceu daquilo que disse, seja porque à posteriori dá o dito pelo não dito, por conveniência, seja porque se «escorregaram», seja porque as suas palavras foram mal interpretadas, deturpadas ou tiradas do contexto o que é facto é que de vez em quando surgem estes embaraços. Então mas este tipo de entrevistas não são feitas recorrendo a um gravador? Assim quando surge qualquer dúvida não está lá o gravador com tudo escarrapachado para as esclarecer?!